Una Universidad pública produce “supersopa” para comedores populares

La Universidad Nacional de Quilmes lanzó la producción de miles de porciones de una ‘supersopa’ altamente nutritiva para ser distribuida en comedores populares. Así lo anunció el rector Alfredo Alfonso resaltando que éstas porciones comenzaron a ser desarrolladas por estudiantes de Ingeniería en Alimentos después del estallido social de 2001.

La ‘supersopa’ es un alimento que contiene carne, arroz, arvejas, zanahorias y papas. Se envasa en latas de cuatro litros, cada una es capaz de proporcionar 50 raciones. Ya se produjeron 156 latas, lo que equivale a 7.800 porciones, con un valor nutricional jerarquizado y una vida útil de hasta dos años.

La Universidad de Quilmes cuenta 34.000 alumnos y, al igual que otras instituciones nacionales, enfrenta un congelamiento presupuestario pese a la inflación interanual del 280% hasta mayo.

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