La inflación de febrero estuvo por encima de lo esperado en el Ministerio de Economía. El 6,6% que lleva la anual al 102%, ha tenido en el precio de la carne el mayor ingrediente negativo para que llegue a ese porcentaje.

Un monitoreo de los cortes más populares da cuenta que el asado trepó un 28,6% en los últimos 30 días; la carne picada común un 35%, la  paleta el 33,5%; cuadril el 34,3% y la nalga el 32,8%. El promedio de todos los cortes dejó un aumento global del sector cárnico del 19,5%. La sequía aparece como la principal responsable de estos aumentos, así lo señaló Gabriel Rubinstein desde la Secretaría Política Económica.

El funcionario desglosó otros ítems que dieron por encima del promedio inflacionario de febrero. En ese contexto puso el segmento de “regulados” subió 5,1%, el de “estacionales” un 3,3%, y el IPC núcleo (sin regulados ni estacionales), subió un 7,7%.