Según resaltó en su último informe mensual la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) en agosto, la faena bovina de machos disminuyó 5,9% entre agosto de 2025 y agosto de 2026, pero la faena de hembras exhibió una retracción de 20,8% interanual. Cabe destacar que el desplome fue similar para vacas y vaquillonas.
Se trata de uno de los niveles más bajos para ese mes en casi cinco décadas. El consumo de carne vacuna cayó 9,5% en agosto y quedó en 46 kilos por habitante al año.
Detallando las cifras y porcentajes el informe da cuenta que en total 345 establecimientos faenaron 1,011 millones de cabezas, es decir 1,6% menos que en julio (corrigiendo por el número de días laborables) y 12,9% menos que un año atrás (-150,06 mil cabezas). Para tener una referencia mejor, cabe señalar que fue el undécimo agosto con menor cantidad de animales faenados en cuarenta y siete años. Hay que retrotraerse a agosto de 2014 y 2015 para encontrar guarismos inferiores.
