Según la Federación de Panaderos, en el último año y medio la venta de facturas cayó un 80% y la de pan más de un 50%. Aseguran que ya cerraron miles de comercios y se perdieron una enorme cantidad de puestos de trabajo.  

Las ventas de facturas y productos de pastelería retrocedieron entre un 85 y un 90 %. Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo, señaló que el sector atraviesa un momento crítico resaltando que cerraron más de 2.800 panaderías y la pérdida de unos 17.000 empleos. Mientras que Hugo Natale, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos de La Plata resaltó que «las ventas vienen en caída desde finales del 2023»