A la caída del consumo de carne vacuna que se viene acentuando en los últimos meses, ahora se le suma un desproporcional aumento, que promedia entre el 15% y 20% en el precio de los distintos cortes que se ofrecen en carnicerías y supermercados.
El presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, sostuvo que la carne registró un aumento del 10% “a raíz de las lluvias de la semana pasada”. Condiciones del tiempo que hicieron ingresar un 25% menos de animales al mercado de hacienda.
Por su parte Sergio Pedace, vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA), en declaraciones a Perfil, puso la vara más alta al señalar que “está faltando hacienda y realmente se está sintiendo, veremos si se estaciona en estos valores. Hasta hoy martes 4 de febrero aumentó entre 17% y 20%, que se va trasladando de a poco a los mostradores».
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